Helichrysum italicum

Silbriger Duft- und Gewürzstrauch vom Mittelmeer. Auch italienische Strohblume genannt. Wird sowohl in der Floristik als auch in der Küche sehr geschätzt.

Verwendung:

Die jungen Laubblätter und Sprossachsen eignen sich zum Würzen von Reis, Saucen und Fleischgerichten sowie Fisch und Füllungen. Zweige werden kurz mitgekocht und vor dem Servieren entfernt. Getrocknete Blütenstände und Triebe werden in der Floristik verwendet. Außerdem ist es eine gute Beigabe für Tee-Mischungen.

Pflege & Standort:

Warme, sonnige Standorte auf durchlässigen, lockeren Böden. Rückschnitt nach der Blüte.

Überwinterung:

Winterhart