Allium  proliferum

Wird auch Luftzwiebel, Ägyptische Zwiebel oder Ewige Zwiebel genannt. Diese besondere Zwiebel ist vermutlich eine Kreuzung aus Winterheckenzwiebel und Speisezwiebel. Charakteristisch ist ihre ungewöhnliche Wuchsform: Statt Blüten bildet sie oberhalb der Schlotten kleine Brutzwiebeln, die in mehreren „Etagen“ wachsen. Werden sie schwer, neigen sich die Stiele zum Boden, wo die Brutzwiebeln anwurzeln können. So „wandert“ die Pflanze langsam durch den Garten.

Verwendung:

Brutzwiebeln: roh, gebraten oder eingelegt; würziger als Frühlingszwiebeln

Grüne Schlotten: wie Schnittlauch oder Lauchzwiebeln für Salate, Suppen und Pfannengerichte

Unterirdische Zwiebeln: je nach Größe wie normale Küchenzwiebeln verwendbar.

Alle Pflanzenteile sind essbar. Lange Erntezeit vom Frühjahr bis in den Herbst.

Pflege & Standort:

Bevorzugt einen lockeren, humosen, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden in sonniger bis halbschattiger Lage. 

Vermehrung:

Über die oberirdischen Brutzwiebeln oder durch Teilung der Horste. 

Überwinterung:

Winterhart. Die Pflanze bleibt oft teilweise grün und treibt im Frühjahr zuverlässig neu aus. Ideal als mehrjährige Dauerkultur im Nutzgarten oder in der Permakultur.