Brassica oleracea var. ramosa

Eine der Größten Kohlsorten, auch bekannt als Baumkohl, stammt aus England. Ein tolles Perma-Gemüse, dass über das gesamte Jahr beerntet werden kann. Unverwechelbar sind die violett gefärbten Stängel, die kräftigen Triebe und die dunkleren Blätter. Der Geschmack ist deftiger als bei vielen anderen Sorten. Durch regelmäßiges Ernten scheint der Kohl, angeregt davon, zunehmend mehr zu liefern.

Verwendung:

Da alle Teile von Kohlpflanzen essbar sind, ergeben sich vielfältige Verabeitungsmöglichkeiten in der Küche. Wir dünsten oder braten ihn meist nur kurz und würzen mit Salz und Pfeffer, super gesunde und  leckere Beigabe zu vielen Gerichten.

Pflege & Standort:

Kohlpflanzen sind Starkzehrer, entsprechend mit reichlich Kompost versorgen oder auf andere Art nachdüngen. Bevorzugt Sonne, Halbschatten geht aber auch. Regelmäßiger Rückschnitt/Ernte regt den Austrieb neuer, zarter Blätter an.

Überwinterung:

Winterhart bis ca -15°Celsius