Zingiber mioga (Myoga)

Der aus Ostasien stammende Japanische Ingwer begeistert mit seinem feinen Aroma, seinem dekorativen Wuchs und seiner besonderen Verwendung in der Küche. Anders als herkömmlicher Ingwer werden vor allem die zarten Blütenknospen und jungen Triebe geschätzt. Eine außergewöhnliche Nutz- und Gewürzpflanze mit fernöstlichem Charme!

Verwendung:

Die jungen Triebe und Blütenknospen können frisch verwendet werden. Sie eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Reisgerichten, Sushi, Fisch- und Gemüsegerichten. Ihr mild-würziges Aroma erinnert an Ingwer, ist jedoch deutlich feiner und weniger scharf. Bereits kleine Mengen verleihen Speisen eine frische, exotische Note.

Pflege & Standort:

Der Japanische Ingwer bevorzugt einen halbschattigen bis schattigen Standort mit humusreicher, lockerer und gleichmäßig feuchter Erde. Direkte Mittagssonne sollte vermieden werden. Während der Wachstumszeit freut sich die Pflanze über regelmäßige Wassergaben und eine gute Nährstoffversorgung. Im Garten entwickelt sie sich besonders gut an geschützten Standorten.

Überwinterung:

Japanischer Ingwer ist bedingt winterhart. In Regionen mit strengen Frösten empfiehlt sich ein Winterschutz aus Laub oder Mulch. Kübelpflanzen sollten frostfrei überwintert werden. Die oberirdischen Pflanzenteile ziehen im Herbst ein und treiben im Frühjahr wieder aus. Eine gelegentliche Teilung der Rhizome fördert die Vitalität und den Ertrag der Pflanze. Wir pflanzen ihn gerne in Hügelbeete mit humoser Erde.