Thymus species

Ein locker aufgebauter Thymian mit überhängenden Trieben und graugrünen leicht behaarten Blättern. Erstaunlich ist der Duft, denn die schmalen Blättchen riechen tatsächlich intensiv nach Rose. Der Duft beruht auf einem besonders hohen Gehalt an Geraniol, einem ätherischen Öl, das den typischen Rosenduft hervorbringt. Der Geschmack ist der von Rose und Thymian, die Blätter lassen sich also durchaus für herzhafte und süße Gerichte verwenden. 

Verwendung:

Blätter frisch oder getrocknet als Gewürz oder als Tee.

Pflege & Standort:

Sonnig, eher magerer, kalkhaltiger Boden. Rückschnitt im Frühjahr

Überwinterung:

Winterhart