Apium nodiflorum

Sedanina ist eine ausdauernde, heimische Wildpflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie wächst bevorzugt an feuchten bis nassen Standorten und bildet niederliegende bis aufsteigende Triebe mit frischen, grünen Blättern. Die Pflanze erreicht etwa 30–60 cm Höhe und eignet sich besonders für naturnahe Feuchtbereiche im Garten.

Verwendung

Die jungen Blätter und zarten Stängel sind essbar und besitzen ein erfrischendes Aroma, das an eine Mischung aus Sellerie und Möhre erinnert. Sie eignen sich roh für Salate, auf Brot und für grüne Smoothies sowie gekocht als Suppenkraut. Auch Pesto lässt sich daraus zubereiten.

Pflege und Standort:

Die Sedanina, oder auch Wasserpastinake, bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit dauerhaft feuchtem, nährstoffreichem Boden. Besonders gut gedeiht sie an Teichrändern, in feuchten Beeten oder in anderen Gartenbereichen mit hoher Bodenfeuchtigkeit. Die Pflanze kann dichte bodendeckende Teppiche bilden.

Überwinterung:

Die Sedanina ist mehrjährig und winterhart. An geeigneten, feuchten Standorten kann sie dauerhaft im Garten wachsen und jedes Jahr neu austreiben.