Apium graveolens

Der Wilde Sellerie ist eine ursprüngliche, aromatische Wildpflanze von kulinarischem Interesse, die während der gesamten Wachstumszeit geerntet werden kann. Für den Garten eignet er sich besonders dort, wo ausreichend Feuchtigkeit vorhanden ist und ein natürlicher, eher wilder Pflanzenbestand gewünscht ist.

Verwendung:

Die Blätter und junge Triebe besitzen ein kräftiges, sellerietypisches Aroma und eignen sich zum Würzen und als Beigabe in Gerichten.

Pflege & Standort:

Sonniger bis halbschattiger Standort auf nährstoffreichen, humosen und  feuchten Böden. Verträgt zeitweise Überschwemmung besser als viele andere Küchenkräuter. Der Boden sollte nicht vollständig austrocknen. Kompostbeigaben im Frühjahr sorgen für einen kräftigen Austrieb.

Überwinterung:

Winterhart. Im Kübel gepflanzt sollte der Kübel allerdings vor starkem Durchfrieren geschützt weden.